Come vi dicevo già in questo post, talvolta mi rendo conto di somigliare a mia mamma per il piglio con il quale interagiamo con il prossimo.
Così come mi rendo conto che la mia lingua tagliente farà sì che qualcuno prima o poi "mi alzerà le mani addosso", allo stesso modo temo che mia mamma possa incappare in qualcuno incapace di lasciar correre.
Una quindicina di giorni fa in un bar per il consueto caffé mamma&figlia. Mamma apre la porta per farmi uscire ma in mezzo si infila un signore che, tutto garulo, esce.
Sento la voce di mia madre che, col fare di vittima per lesa maestà, con un misto di sconcerto/disappunto esclama:
"Eccolo lì il cavaliere senza cavallo!"
Non faccio in tempo a pensare "alè, se va bene la manda a quel paese. Se va male, la mena" che il "cavaliere" si gira verso mia mamma, la guarda ed esclama: "Oggi l'ho lasciato nella stalla".
Io incredula e morta dal ridere. Mia mamma... idem! Avendo trovato un suo pari in quanto a prontezza di risposta è esplosa a ridere.
Poteva andare molto male ed invece........
Eccoci qua, arrivati ad un altro Natale.
E siccome, per me, non è Natale senza biscottini da regalare, ecco l' ennesima ricetta di biscotti!
Voi avete programmi?
Noi trascorreremo Vigilia, Natale e S.Stefano in famiglia, un po' da quella di LoveOfMyLife, un po' mia.
Per Capodanno, invece, già pregusto.....
Come accade già da diversi anni, ci concederemo un aperitivino sul divano, in pigiama e sotto la copertina e poi cena sul tardi per riuscire ad arrivare, svegli, alla mezzanotte per il brindisi.
Non vedo l'ora!!
Biscotti di semola rimacinata di grano duro e gocce di cioccolato:
- 400 gr. di semola rimacinata
- 120 gr. di zucchero di canna
- 2 uova a temperatura ambiente
- 80 gr. di burro fuso a temperatura ambiente
- 100 gr. di gocce di cioccolato
- 8gr. di lievito istantaneo per dolci
- zeste di limone
- 1 pizzico di sale fino
Strumenti:
- zester
- ciotola
- marisa
- setaccio
- fruste elettriche
- mattarello
- mini stampo per biscotti (3/5 cm)
- leccarda
- carta da forno o tappetino in silicone
- gratella per dolci
Preparazione:
Una mezz'oretta prima di iniziare ho tolto dal frigorifero le uova ed ho fuso il burro a bagnomaria e vi ho messo in infusione le zeste di limone ed il pizzico di sale fino.
In una ciotola ho montato le uova con lo zucchero fino a completo scioglimento di quest' ultimo. Continuando a montare poi aggiunto a filo il burro fuso, freddo, con le zeste.
Successivamente ho setacciato, sul composto di uova, zucchero e burro la semola con il lievito mescolando dapprima con un cucchiaio e poi proseguendo a mano.
In ultimo ho aggiunto le gocce di cioccolato e lavorato brevemente a mano.
Con un mattarello ho steso l' impasto tra due fogli di carta forno ad uno spessore di 6mm, avvolto in pellicola trasparente e messo a riposare in frigorifero per due orette.
Passato il tempo di riposo in frigorifero ho acceso il forno impostando la temperatura di 170°C ed ho iniziato a ritagliare i biscotti posandoli sulla leccarda rivestita con il tappetino in silicone.
Ho reimpastato i ritagli e li ho messi nuovamente a freddare in frigorifero in attesa di poterli nuovamente coppare e cuocere.
Ho infornato per 15 minuti circa e comunque fino a doratura.
Finalmente hai pubblicato...non vedo l'ora di leggere le tue "avventure". Ti faccio tanti cari auguri di buone feste!!
RispondiEliminaMa Biba, che cara che sei!!! Grazie mille! Tanti auguri di buone Feste anche a te :-). Un bacione
EliminaCara Gio! Che ridere con la tua mamma… siete uno spasso! E che delizia questi biscottini, fanno proprio Natale! Ti abbraccio e ti auguro meravigliose feste!
RispondiEliminaCiao Annalisa! Sì, è vero: tante risate...finché non ce menano, però :-D.
EliminaBuone feste anche a te, tesoro! Un bacione
Ciao Giò troppo simpatica anche la tua mamma!!! Tantissimi auguri di buon Natale e buon anno e con questi biscottini non potrebbe essere altrimenti, bacioni :)
RispondiEliminaCiao Carla! Sì, è una forza della natura!
EliminaTanti auguri di buon anno! Un abbraccio
Certo che la tua mamma è d'una simpatia incredibile e tutte e due assieme siete uno spasso :) I biscotti con la semola mi mancano, mi hai fatto venire la voglia di provarli. Ho impastato talmente tanti tipi di biscotti che quasi non mi ricordo gli impasti fatti :)) Regalare biscotti è sempre un piacere. Un abbraccio e tantissimi auguri di Buone Feste.
RispondiEliminaCiao Daniela, grazie!!! Ehhh, guarda...simpatiche finché la nostra simpatia viene compresa!!! Ahahahah
EliminaUn abbraccio e tanti auguri di buon anno
Tua mamma un po' come la mia :) Simpaticissima!
RispondiEliminaBuonissimi i biscottini da provare presto, hanno un aspetto golosissimo!
Tesoro, tanti tanti Auguri di Buon Natale e Felice Anno Nuovo... e comunque abbiamo programmi simili!
Lory, siamo fortunate!
EliminaTanti auguri di buon anno. Un abbraccio
I biscotti con la semola personalmente li adoro! Tanti auguri di buon Natale Giò :-)
RispondiEliminaCiao Simo, sono una delizia, concordo! Buon anno! Un bacione
EliminaLa tua mamma è simpaticissima, e i tuoi biscotti sono super. Un abbraccio e buone feste a tutta la famiglia.
RispondiEliminaCiao Milena, grazie!
EliminaTanti auguri di buon anno. Un abbraccio
Invidio le persone come tua madre e il signore che hanno sempre la battuta pronta.
RispondiEliminaBuon Natale e buone feste 🎄☃️
Tanti auguri di buon anno, Fra'!
EliminaCiao Giò, deliziosi questi biscottini e adorabili mamma e figlia! Tantissi auguri a te e famiglia, un abbraccio 🥰
RispondiEliminaCiao Crì, grazie!!! Un bacione e tanti auguri di buon anno
EliminaCara Giò, come non capirti sulle parole da tenere a freno. Figurati a 60 anni 😀
RispondiEliminaAnche per me non c'è nulla di meglio di un Capodanno trascorso in intimità. Spero di riuscire a farlo. Anzi, boccerò qualsiasi altra idea osino propormi . Mille baci e tanti auguri ancora ❤
Talvolta mi dovrei mozzicare la lingua, lo riconosco ma altre... ci si tolgono un po' di soddisfazioni!!
EliminaTanti auguri di buon anno. Un abbraccio
Ho dimenticato di parlare dei tuoi biscottini. Implicito che, come sempre tutto ciò che ci proponi, sono una delizia.
RispondiEliminaMG
Grazie <3
EliminaQuesti biscotti sono una meraviglia, ottimi per essere regalati o solo inzuppati. Io le feste le passo tutte al lavoro cucinando per pazienti e colleghi.
RispondiEliminaProprio così, Paola. Tanti auguri di buon anno!
Eliminache meraviglia questi biscotti!! Auguri di Buon anno 💖
RispondiEliminaGrazie mille, Fede! Buon anno!! Un bacione
EliminaCiao complimenti li ho rifatti anche io Buonissimi!!! Ottima idea con la semola Mille volte meglio di tanti biscotti super burrosi che ho provato finora Buon anno da una tua lettrice silenziosa ma stavolta dovevo dirtelo 😄 Elisa
RispondiEliminaCiao Elisa!!! Che piacere leggerti, innanzitutto e poi apprendere che hai provato i biscottini e, soprattutto, che ti sono piaciuti :-D. Mi fa davvero piacere.
EliminaGrazie della tua presenza silenziosa e non!
Tanti cari auguri di buon anno anche a te. Un grandissimo abbraccio
Sono Edvige non riesco commentare come al solito. Ottimo e ancora Auguri per tutto che sia un 2024 splendido per te e cari.
RispondiEliminaCiao Edvige! Grazie di cuore. Tanti auguri di un sereno 2024! Ti abbraccio
EliminaDa qualche anno anche noi apprezziamo gli ultimi-dell'anno casalinghi ^_^
RispondiEliminaA dir la verità anche le altre festività sono state tra 4 mura ed in compagnia di una bella influenza O_o ma questa è un'altra storia...
Golosissima proposta, di biscotti non son mai sazia!
ps: che belle (e divertenti) le vostre uscite mamma-figlia! Ti stimo..con la mia sarebbero una tortura :-(
Anche voi con l' influenza :-( maledizione! Beh l' importante è che sia passata ;-)
EliminaEh sì, anch'io vado matta per i biscotti :-D
P.S.: ehh guarda...belle e divertenti finché qualcuno non ci mette le mani addosso!!! Scherzo. Un bacione
Mia mamma pure non se ne tiene una XD e ho la stessa paura ...e una volta al mercato una le aveva pure risposto male XD ... io ovviamente le feste le ho passate in famiglia ...amo questi momenti... capodanno invece sola con il marito. Un abbraccio stellina ... ahhh bellissimi i biscotti :D
RispondiEliminaPrima o poi qualcuno le menerà -.-
EliminaAbbiamo passato le feste in ugual maniera!!! :-D
Un bacione