martedì 8 luglio 2014

Paperelle ai cereali - La coccola post gavettone

Ditemi un po'...come siete messi, voi, a bombe d'acqua?
Allo stato attuale, e mi ritengo assolutamente fortunata, ne ho collezionata una sola (le ultime parole famose).
Ieri sera alle ore 19:36 mi trovavo su un treno ad alta velocità di rientro dalla mia trasferta
lavorativa e sul tabellone "Acquazzoni della Riccia" campeggiava uno ZERO bello tondo.
Venti minuti dopo, invece, si è registrato un cambiamento.
Nel percorrere la distanza auto-portone di casa (4 dico 4 passi) mi sono infracicata tutta!!
In pratica un gavettone mi è piovuto in testa dal cielo.
Ho imbarcato acqua nei piedi (a tal punto che mi aspettavo spuntassero delle paperelle di plastica tra un dito e l'altro), la camicetta è diventata una seconda pelle (e fortuna che non era bianca ma colorata e a fantasia altrimenti avrei potuto gareggiare per "Miss maglietta bagnata 2014"), i jeans all'improvviso pesavano 5 kg in più (manco ci fossero stati dei piombini appesi al fondo) ed i capelli??? Gocciolavano letteralmente!! ^_^
In effetti cosa potevo pretendere dal mio ombrellino da borsetta??
Insomma...fronteggiare una bomba d'acqua con un ombrello che ha la stessa resistenza di uno di quei deliziosi ombrellini da cocktail (io da piccola li usavo come ombrelli para-sole per la Barbie...lo facevate anche voi????) fa tanto Don Chisciotte contro i mulini a vento, ecco!

Quindi visto il tempo ballerino, visto il fresco che ci sta riservando questa strana estate...
ho deciso di regalarmi dei biscottini squisiti da mangiare con una buona tazza di thé, deliziosi da
pucciare in un tazzone di latte ma anche ottimi da sgranocchiare a secco :-) e - perché no? -  se il caldo dovesse mai decidere di essere dei nostri, secondo me fanno la loro bella figura anche con una spalmata di gelato cremoso, magari alla vaniglia.
Tra i vari - tanti - stampini che ho a casa quando ho visto queste deliziose paperelle, beh, non ho avuto dubbi. Spero comprendiate!!!!!! :-)

Ma passiamo alla ricetta. Proviene dal bellissimo blog Breakfast at Lizzy's
Qui sotto troverete la mia versione..io ho diminuito le quantità di zucchero e di burro ed ho aggiunto i semini presi da mezza bacca di vaniglia Bourbon.
Qui la ricetta originale.

Ingredienti per 30 biscotti:
  • 110 gr. di farina di riso
  • 50 gr. di farina di mais fumetto
  • 50 gr. di farina di grano saraceno
  • 40 gr. di amido di mais
  • 90 gr. di farina di mandorle
  • 150 gr. di zucchero integrale di canna
  • 100 gr. di burro freddo
  • 2 uova 
  • 2 gr. di lievito per dolci
  • i semini di mezza bacca di vaniglia Bourbon
  • una presa di sale
Strumenti:
  • un setaccio
  • una terrina 
  • uno spilucchino per prelevare i semini di vaniglia
  • un cucchiaio di legno
  • una forchetta 
  • una ciotolina
  • pellicola trasparente
  • mattarello
  • formine per biscotti
  • leccarda rivestita con carta da forno
  • una gratella per dolci

Preparazione
Nella terrina ho mescolato le farine setacciate ed il sale. Ho aggiunto il burro freddo a pezzetti ed ho mescolato fino ad ottenere un composto sabbioso.
In una ciotolina ho sbattuto le uova insieme ai semini della vaniglia (prelevati incidendo la bacca nel senso della lunghezza) ed ho aggiunto il tutto al composto sabbioso di burro, farine e sale.
Ho formato una palla omogenea che ho avvolto nella pellicola per alimenti e messo in frigo per almeno un'ora (io l'ho lasciata due orette abbondanti).
Trascorso il tempo ho acceso il forno impostando la temperatura di 180 °C.
Con l'aiuto di un mattarello ho steso l'impasto su un piano infarinato leggermente (lo spessore non superava i 5 mm).
Ho tagliato le paperelle con l'apposito stampino e le ho disposte sulla leccarda rivestita con carta da forno.
A questo punto il forno era in temperatura per cui ho infornato per 15 minuti (i biscotti sono cotti quando 
diventano belli dorati).
Una volta sfornati li ho messi a raffreddare su una gratella.

Ciau!!!
LaGio' Riccia 








55 commenti:

  1. ahahah..io per il momento me la sono scampata..ma mai dire mai :-P Viaggiando sempre in bici e x lunghe percorrenze, ultimamente ho rischiato grosso :-P Cmq la tua esperienza travi-comica mi ha fatto schiantare dalle risate..fortuna che eri già sotto casa :-P
    Comprendo la forma dei biscotti e la voglia di coccole calde..questo impasto è davvero interessante anche come piccole decorazioni x delle fresche coppe di gelato..prima o poi l'estate si deciderà di arrivare, giusto??
    Un bacio tesoro e a presto <3

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    1. e certo che pure tu sfidi la sorte, eh?!?! ;-)
      sì sì, pensa se fossi stata anche solo a 5 metri da casa!!!! Una sciagura!!!! :-D
      Un bacione enorme!!

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  2. Ciao Giò, ma che sfiga, dai!!! in compenso il lato positivo è che sicuramente le temperature saranno bassine e quindi puoi sfornare senza farti la sauna .. io oggi ho ceduto, mi sono accesa il climatizzatore e ho spignattato tutto il pomeriggio .. ne avevo troppa voglia!!! un abbraccio cara e a presto!

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    1. Ciao Serena!!! Che poi ti dirò....sono ancora decisamente fortunata!! Hai ragione: il lato positivo è che sto continuando a sfornara pan bauletti per la colazione senza segni di cedimento! :-D
      Un bacio grande grande!!

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  3. :D in pratica il gavettone che non vorrei e che pure io mi sono presa l'altra sera mentre ero fuori a camminare con la rompina, a 500 mt da casa è venuto giù di tutto ehehehehe questa estate è proprio una in vena di scherzi!!!

    prendo due paperelle e impasto una focaccia genovese tanto è prevista pioggia pure oggi ;) baciuzzz

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    1. ehhh...mi sa che sarà difficile riuscire a scamparsela :-(
      in compenso oggi qui a Torino il cielo è così blu che mi ci tufferei!!!
      Facciamo che ti do 3 paperelle e tu mi dai una strisciolina di focaccia genovese?!?!?! Barattiamo??? ;-)
      Un bacione

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  4. Buone le paperelle e forse anche più leggeri di quelli originali !!! Ciao, ciao ... Claudia

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    1. ho diminuto il burro perché il suo sapore, nei biscotti, non mi fa impazzire!! Ciaooo

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  5. Mamma mia che biscotti!!! Che farine.... che bontà!!!!
    Vuoi dirmi che i tuoi ricci sono spariti sotto il peso dell'acqua? ^_^
    A me una volta è capitato in bici: mi sono anche divertita un sacco, perché quando ho realizzato che non mi sarei potuta salvare, ho iniziato a non preoccuparmi più di salvare il salvabile :D
    Non è, per certi versi, liberatorio?
    Dolce stellina ia, prendo uno di questi meravigliosi biscotti e ti abbraccio tutta.
    Grazie per la tua bellezza. Un bacione.

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    1. ahahahah!!! Mi pareva di avere una medusa schiacciata in testa ^_^
      Sì, i problemi sorgono quando si hanno ancora le speranze di uscirne illesi...quando, però, ci si rende conto che non è possibile allora è vero: è proprio liberatorio!!
      Grazie gioia bella!!!! Un bacio tanto grande anche a te

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  6. zitta guarda non mi parlare del tempo anche qui è da lunedì che è sempre bufera, un po' di sole, poi caldo, poi freddo e vento..quanto vento! odio il vento quindi nervi a pelleeee! uff uff!
    e queste paperelle? sissì mi piacciono tanto..me ne passi una ? :D
    ps io l'ombrellino lo tenevo sempre in cartella, ma non per il sole ma per difendermi ..avevo una paura perchè per arrivare a casa dovevo fare una stradina isolata e c'è stato un periodo che avevo proprio paura..:)
    ahahah (giuro)

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    1. e vai con le paperelle!!!!!!!!!!! :-D
      sì...forse in certe situazioni l'ombrellino è + utile come arma di difesa che non come "para pioggia"!!!!! ;-)

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  7. Oh caspita povera, io per adesso l'ho scampata ma conosco bene la sensazione del gavettone d'acqua in pochi istanti, ti sei consolata con questi bei biscottini allegri! brava, baci!

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    1. sì sì...poi...sai com'è...le si studia tutte per consolarsi!! ;-)

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  8. Tu mi strappi sempre un sorriso con i tuoi racconti...più che un sorriso oggi mi hai strappato una gran risata!!!
    E le paperelle devono essere buonissime oltre che bellissime!!!!!
    Ti abbraccio cara :*

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    1. Stellinaaaaaaaaaaaa!!! Non potevi scrivermi una cosa + bella: un sorriso strappato è una cosa bellissima! :-)))))
      Grassssssie! Un bacione

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  9. Le paperelle sono volutamente una forma "acquatica" vero? Mi piace che l'hai presa col sorriso la tua bomba d'acqua, che ci vogliamo fare...continueremo a sfornare dolci invece che infilzare spiedini di frutta e verdura
    un bacione, ciao

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    1. Le paperelle somigliano moltissimo a quelle che immaginavo spuntarmi dalle scarpette!!! ehehehehehhe
      ma sì! che tanto io queste temperature le trovo proprio gradevoli in confronto al caldo appiccicoso!!
      Un bacione

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  10. Dai che mi stavo perdendo queste paperelle!!! troooopooo carine;)) ma lo sai che leggendo il titolo, avevo pensato ai gavettoni che si fanno gli studenti di liceo a fine anno?? non mi abituerò mai a pensare ad una estate che non lo sia veramente fino in fondo!!
    Un forte bacio ...
    Angela

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    1. GRASSSSIEEEEE!!!
      ehehehehe ti assicuro che l'effetto ricordava proprio quello dei gavettoni tra studenti! ;-) Me la sono scampata alle superiori...e 18 anni dopo la maturità la mia lacuna è stata colmata ^_^
      Un bacione a te!!!

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  11. Urca!!!! capisco bene di cosa parli.. sapessi le volte che ste secchiate d'acqua son piombate addosso a me per strada.. e pure senza ombrello e con infradito!!!! O_o... vabbè consoliamoci con questi biscottini .. mi piacciono con quel mix di farine.. e poi visto il tema acqua.. a forma di paperella mi sembrano adatte! bacioni

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    1. ahahaha!!! l'infradito in pieno acquazzone è scomodissimo!!! :-O
      le paperelle erano molto gustose! :-)
      un bacione!!

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  12. Che belli Gio!!! Mi piacciono un sacco!!
    Da il lato positivo dlel brutto tempo è poter sorseggiare un buon thè e sfornare biscotti agogo!! ;)
    Un bacio!!

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    1. Lizzy!!! Ciauuu! Sono contenta che ti piacciano e grazie della ricetta :-D
      vero: possiamo darci dentro ;-)
      grazie d'essere passata a trovarmi!
      Un abbraccio

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  13. Direi che, dopo tutta quell'acqua, i biscotti a forma di paperella sono stati senz'altro il più degno coronamento di una (dis)avventura. Almeno ti sei consolata sgranocchiando! ;-)
    Ciao Riccia (che dopo l'infradiciamento sarà diventata ancora più riccia! :-D )

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    1. tauuuu bella!!!! sì sì...per consolarsi poi una le studia tutte ehehehehehehhe!!!!
      un abbraccio

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  14. Carinissimi e buonissimi i tuoi biscotti paperelle!!!
    Con questa strana estate non dispiace per nulla accendere il forno e pasticciare quindi li proverò prestissimo!!
    Un caro abbraccio e buona serata
    Carmen

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    1. già! mettere in funzione il forno non è poi così male ;-)
      se li provi fammi poi sapere!
      un bacione, gioia!

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  15. Luglio davvero strano anche qui, mah!!!
    Le paperelle sono perfette e poi ne immagino la bontà!!!
    Un abbraccio!!!!

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    1. già, ormai dobbiamo abituarci a questa instabilità!! grazie Lory!!! Ti abbraccio

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  16. Ciao Ricciaaaaaaa!!!!

    Ma quanto son belle queste paperelle??? (e vai di rima stamattina...)
    Ne rubo un paio da pucciare nel caffè che sto sorseggiando mentre ti leggo e mentre sorrido nell'immaginarti zuppa come un pulcino!

    Grazie per la ricettina e per averci raccontato di te ;)
    Un abbraccio grande bella Giò! :****

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    1. Ciao Emmettì bella!!!! :-))))
      ooohhhhh apprezzo tantissimo la rima, grazie ;-)
      grazie a te xché mi segui sempre con tanto entusiasmo!
      un bacione e buon w.e.! tauuuuuu

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    2. Ricambio il tuo bacio e l'augurio di un bellissimo we anche a te!!!! ♥

      p.s. posso dirlo??? Il tuo tauuuuuuuu mi fa ammazzare dal ridere ogni volta!!!! Ahahhahahhhhaahahah...
      Ehm..., gente allegra il ciel l'aiuta!!
      :**************

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  17. che carine!!!!!
    da me finirebbero senza dubbio nella suddetta tazzona di latte! ...e caffè! :D

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    1. ciau Elena!!!! eheheheh approvo in pieno! un abbraccio ;-)

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  18. Ma che belle le paperelle!!! Anche io causa tempo continuo a accendere il forno e a mangiare cose più invernali... pazienza :( Bacioni a presto

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    1. ciauuuu!!! sono contenta che ti piacciano! ma sì,...alla fine ci va bene così: almeno riusciamo a sfogarci con il forno senza patire il caldo!! ;-) un bacione

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  19. non lo dire a nessuno, ma a nessuno nessuno: io con questo clima ci vado a nozze! non sopporto il caldo, appiccicoso, afoso...... e con questi piccoli monsoni io mi trovo bene! certo non le bombe d'acqua che fanno danni ma una pioggerellina ogni tanto.... a me va più che bene. e vogliamo parlare di questi biscottini con tutte quelle farine "strane" che mi piacciono un sacco? stupendi!
    un bacio
    Sandra

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    1. tau Sandra!!! guarda: le temperature x me sono FANTASTICHE perché anch'io non tollero molto il caldo afoso ed umido. Ho qualche problema con gli acquazzoni improvvisi e devastanti (con, spesso, annesse grandinate) e che ci mostrano che la natura è molto + forte di noi!!!
      Sono contenta che i biscottini ti piacciano!!! Li provi? mi fai sapere come ti sei trovata?? un bacione mega!!!

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  20. Inizialmente avevo capito che qualcuno ti aveva tirato un palloncino pieno di acqua. Sono dovuta arrivare all'ombrello per capire che ti riferivi al temporale.
    Sono troppo fusa!!!!!!!! Poche ore di sonno e tanta stanchezza.
    Anche io mi sono messa a biscottare visto il tempo. I tuoi biscottini sono deliziosi e la forma strappa un simpatico sorriso! Bacioni.

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    1. Ciao Natalia!!! no no!! Non sei fusa tu!!! in genere con gavettone si intende proprio quello che hai scritto tu ;-))). io l'ho definito così perché l'acquazzone ha avuto su di me gli stessi effetti di un gavettone! :-)
      sono contenta che ti piacciano i biscottini. un bacio grande

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  21. Il clima ci consente preparazioni più o meno invernali...e ben vengano! Queste paperelle sono meravigliose! E per quanto riguarda il mix di farine, mi inchino!
    Brava!
    Un abbraccio
    MG

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    1. Ciao Maria Grazia!!! sì, possiamo dare sfogo a tutte le nostre voglie di infornare, biscottare, panificare ;-)))
      vero che il mix di farine è particolare? ha intrigato molto anche me quando ho trovato la ricetta!!
      Un bacioneeee!!!

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  22. Con questo clima io mi trovo benissimo, anche perchè non amo nè il troppo caldo nè il troppo freddo! Le bombe d'acqua le vedo quando i miei nipoti giocano in giardino e con il risultato di un seguente mal di gola....è vero non le amo molto! Per quanto riguarda la tua ricetta...ma che meraviglia queste tue simpatiche paperelle! Bravissimaaaaa
    Ti abbraccio
    ciaooo

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    1. Ciao Maria Bruna!!! Dal punto di vista delle temperature mi trovi d'accordo!! Si riescono a fare delle belle passeggiate sotto il sole (quando c'è) senza patire le pene dell'inferno!
      Sono contenta che le paperelle ti siano piaciute!!! E' vero: sono simpatiche :-))) un bacione grande grande e buon w.e.!

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  23. Ahah, ma sai che anche io ho preso più "lavate" quest'estate che in tutta la mia vita?
    Mai visto un tempo così incostante!
    Un pò me la cerco anche io devo ammettere: dopo un paio di giornate in cui mi porto dietro l'ombrello inutilmente mi scoccio e lo lascio a casa, e ovviamente proprio in quel giorno diluvia!!
    Belli e buoni questi biscottini, quanto bene ci starebbero per una tarda colazione <3 un abbraccio!!

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    1. eheheheh!!! ah beh ma noto che in quanto a tempismo siamo messe bene entrambe, allora!! ;-) (=lasciare l'ombrellino a casa proprio quando poi servirebbe).
      ti abbraccio forte, Marghe!

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  24. Ciao cara Giò, sono trionfalmente tornata dal Piemonte con le zucchine trombetta dell'orto dei miei amici, adesso devo decidere come cucinarle... vedrai sul blog! Un bacione a presto

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    1. ciauuuu!!!! sta' pur certa che vedrò con vivo e vibrante interesse!!! :-D
      Un bacione anche a te!

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  25. Io invece ne ho prese un bel po visto che giro tutto il giorno in bicicletta :-(
    Facciamo gli scongiuri, sembra che da domani vada meglio. Però il lato positivo è che la temperatura fa venire voglia di accendere il forno...quindi vai di paperelle!

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    1. ciauuu!!! eh, la vita del ciclista non è assolutamente semplificata con questo tempo.
      ed hai ragione: io trovo proprio gradevoli queste temperature! e daje...!!! ;-))))

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  26. Sono proprio carine queste paperelle!!!!!!! Brava brava!!! ^_^

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  27. Che belle queste paperelle sono bellissime! In tema direi!! Mi hai fatto morire dal ridere! Io invece becco sempre il super temporale dalle 5 alle 5:30, quando torno da casa. Oggi sono rimasta bloccata su un marciapiedi e per attraversare ho dovuto mettere i piedi fino ai polpacci in acqua. Schifo!!! E nell'agitazione del momento mi è saltato un bottone dello scamiciato. Tu miss maglietta bagnata, io miss topless. Olè!

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    1. Ciauuuu!!! Sono contenta che ti piacciano!! NOOOOOOOOOOOOOO!! ma il temporale ti dà appuntamento?!? ^_^ oddio!!! che donna coraggiosa! io non ce l'avrei fatta. Ma pensa quanta gente fortunata con noi e le nostre disavventure meteo in giro!!! ehehehehehehhe ;-) un bacione

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