Mini bundt banana bread

Le serie tv mi sono sempre piaciute. 
Già ancor prima che venissero chiamate con questo nome.

Negli anni '80... beh sul finire... comunque ero piccolissima ehm... ricordo che guardavo l' A-team (ero cotta di Murdock), adoravo Magnum P.I. (beh quello ancora adesso), mi divertivo da matti con "Ralph Super Maxi Eroe" e "Hardcastle e McCormick" e sognavo di avere i poteri di Wonder Woman o della Donna Bionica (che, per quanto incredibile, mi pareva un obiettivo più raggiungibile).

Altre serie mi piacevano ma mi mettevano un po' di ansia (es. "La casa nella prateria" o "Lassie").

Mi fermo qui perché potrei andare avanti delle ore.

Negli ultimi anni questa mia "passione" non ha potuto che accrescere vista l' ampia scelta a disposizione di tutti.
Alla fine degli anni '90, proprio guardando una di queste serie, mi sono imbattuta per la prima volta nel "Pane alla banana".
Nel mio immaginario, quello citato era un vero e proprio pane (tipo...che so...il toscano o la rosetta!) ma fatto con le banane nell' impasto (mica pensavo ci potesse essere lo zampino della traduzione in fase di doppiaggio?!?).
All' epoca(fine anni '90, per l' appunto)  ricordo di aver pensato "questi americani hanno proprio dei gusti singolari!"... oggi sicuramente ho vedute più ampie o, quanto meno, ho sentito di ricette ancora più strane.

Poi con l' avvento dei vari e svariati blog di cucina, ho scoperto l' esistenza del "banana bread"... le mie sinapsi hanno iniziato a fare contatto, gli ingranaggi del mio cervello a cigolare ed il piccolo neurone solitario a sbattere di qua e di là: "Trask, radio... Trask, Radio!" (citazione un po' boomer e forse nemmeno così corretta de "Una donna in carriera")... il pane alla banana!!!! Ho quindi scoperto che non trattavasi di pane ma di una torta da credenza... una specie di plumcake (decisamente più plausibile, nel mio immaginario e, a dirla tutta, molto più nelle mie corde).

Avendo delle banane nere (o di colore?!?!?) che imploravano pietà dal portafrutta, ho deciso di provare questa delizia... con delle mie varianti/aggiunte. 
A dirla tutta, non volendo sgnaccare sull' impasto la banana tagliata longitudinalmente (proprio non mi garba) ho deciso di sfruttare il mio bellissimo stampo per Mini Bundt. Da qui l'idea di fare delle tortine per la colazione di LoveOfMyLife.

Non ricordo il blog che mi ha ispirato( ricordo solo che la ricetta era proprio per il banana bread) e quindi non so fare un confronto tra gli ingredienti della ricetta originale e la mia. Vi lascio la mia versione! 

MINI BUNDT BANANA BREAD (uno stampo da 6 più 1 singolo)

Per l'impasto:

• 370gr. banane al netto dello scarto
• 100gr. crema spalmabile al cioccolato e nocciole
• 90gr. di latte parzialmente scremato
• 1 bustina di lievito in polvere 
• 70gr. di zucchero di canna
• succo e scorza di un' arancia piccola
• 2 uova
• 200gr. farina 0
• 40gr. granella di nocciole

Strumenti:

• fruste elettriche
• ciotola
• forchetta
• piatto
• setaccio
• marisa
• coltello 
• stampo da 6 mini bundt + 1 singolo

Preparazione:

Per prima cosa ho acceso il forno impostando la temperatura di 180°C.

Ho sbucciato le banane (più sono mature e meglio è) le ho tagliate a rondelle, le ho messe in un piatto fondo e le ho schiacciate grossolanamente con una forchetta. Ho raschiato via la scorza dall' arancia e poi ho spremuto l'arancia. Ho aggiunto il succo alla banana schiacciata.
In un' altra ciotola ho montato con le fruste elettriche le uova con lo zucchero e la scorza d' arancia per circa 5 minuti.
Ho aggiunto la crema spalmabile e, sempre continuando a sbattere, ho incorporato la farina setacciata con il lievito ed e il latte fino a quando tutti gli ingredienti non si sono amalgamati.
Ho aggiunto la banana schiacciata col succo d'arancia e la granella di nocciole a questo secondo composto ed ho lavorato con una marisa.
Ho imburrato ed infarinato uno stampo da 6 mini bundt cake più uno stampino singolo aggiuntivo (per avere un totale di 7 tortine), ho versato l' impasto e l' ho livellato. Ho infornato nella parte più bassa del forno per 30 minuti (vale la prova stuzzicadenti).

Buoni e bananosi!!!
Vi abbraccio!

A presto,

LaGio' Riccia